按季节分类的茶叶
1．春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前企业培训网（http://www.gctmba.com ） 采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气企业培训网（http://www.gctmba.com ） 宜人富有保健作用。安溪县饮香茶叶合作社的铁观音，是乌龙茶春茶的代表，外形、汤色都可谓是“一绝”。（又如六安瓜片 、山龙红茶）
2．夏茶----是指5月初至7月初企业培训网（http://www.gctmba.com ） 采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如企业培训网（http://www.gctmba.com ） 春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较企业培训网（http://www.gctmba.com ） 为苦涩。（如普洱茶、枫树茶）
3．秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件企业培训网（http://www.gctmba.com ） 介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味企业培训网（http://www.gctmba.com ） 和香气显得比较平和。（如铁观音、粤梅香）
4．冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶企业培训网（http://www.gctmba.com ） 是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。（如冻顶乌龙）
企业培训网推荐：清华大学总裁班 北京大学总裁班 公开课培训 企业培训 在职学位班培训 私募股权研修班 企业管理研修班 人力资源研修班 企业培训网（www.gctmba.com）欢迎访问
2．夏茶----是指5月初至7月初企业培训网（http://www.gctmba.com ） 采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如企业培训网（http://www.gctmba.com ） 春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较企业培训网（http://www.gctmba.com ） 为苦涩。（如普洱茶、枫树茶）
3．秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件企业培训网（http://www.gctmba.com ） 介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味企业培训网（http://www.gctmba.com ） 和香气显得比较平和。（如铁观音、粤梅香）
4．冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶企业培训网（http://www.gctmba.com ） 是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。（如冻顶乌龙）
企业培训网推荐：清华大学总裁班 北京大学总裁班 公开课培训 企业培训 在职学位班培训 私募股权研修班 企业管理研修班 人力资源研修班 企业培训网（www.gctmba.com）欢迎访问