山药红烧肉

山药红烧肉
 
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1）五花肉洗净切块，冷水下锅焯水捞出。
2）山药去皮切成滚刀块。
4）锅内放油，油温5分热入生姜片和八角爆香。
5）入五花肉爆香。
6）加料酒，再加生抽2调羹和老抽1调羹。
7）炒匀加水大火烧开后，转小火1小时。
8）倒入山药炒匀。
9）装入碗中蒸半小时，再倒入炒锅收汁水。
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